Notas del Productor:

VARIEDAD:
Torrontés Riojano 40%
Pedro Giménez 30%
Pinot Gris 30%

Cosecha manual en viñedos de El Cepillo, San Carlos. Valle de Uco.
Suelo Franco arenoso, poca profundidad, a 1050 metros sobre el nivel del mar

MOLIENDA: Tratando de no aplastar ni romper bayas.
FERMENTACIÓN: Levaduras indígenas. En tanque de inox.
MACERACIÓN PELICULAR: Entre 90 a 120 días con pieles de Pinot y Pedro G.
MALOLÁCTICA: No
CRIANZA EN ROBLE: 5 meses en barricas neutras (más de 5 usos).