Notas de Cata del Productor:
Vista: Espumante con un gran brillo y un sutil tono dorado. Se observan burbujas muy pequeñas y de gran elegancia.
Nariz: Aromas complejos de frutas, como manzana verde y toques a mantequilla en combinación con notas minerales que realzan su delicadeza.
Gusto: Es fresco pero a su vez potente. Posee una acidez vivaz, y un cuerpo y estructura sumamente elegante gracias al aporte del Pinot Noir. Final largo y retrogusto persistente con toques tostados y de almendras.
Vinificación:
Las uvas son cosechadas a mano durante la primera mitad de febrero en cajas de 10kg.
Las mejores uvas son seleccionadas manualmente antes de comenzar el proceso de vinificación. Prensado directo, decantado por 48 horas y fermentado usando levaduras seleccionadas a 10° Celsius. Segunda fermentación en botella por 30 días, después se deja descansar al vino en sus levaduras por dos años para mejorar su estructura y complejidad. El vino es clarificado con bentonita y estabilizado en frío antes de ser embotellado. Al momento del degüelle se agrega el licor de expedición para entregar el toque final a la mezcla, definiendo así la característica de Brut al espumoso. Este espumante es guardado durante dos años en botella previo a su lanzamiento al mercado.
Variedad: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
1 cuota de $17.000,00 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $17.000,00 |
3 cuotas de $5.666,67 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $17.000,00 |
6 cuotas de $3.861,27 | Total $23.167,60 | |
12 cuotas de $2.579,18 | Total $30.950,20 |
9 cuotas de $2.993,70 | Total $26.943,30 |