Notas del Productor:

ELABORACIÓN
La fermentación se realiza en huevo de 2000 litros y se inicia con las pieles, es espontánea ( con las levaduras de la piel de la uva) y sin control de temperatura.  La maceración dura entre 5 y 7 días, luego se descuba y se termina la fermentación alcohólica en huevo de 1000 litros.  La crianza del vino se hace en ese mismo huevo, durante 9 meses, hasta su fraccionamiento.  Sin filtrar.

Variedad: 100% Moscatel Blanco ( Variedad Criolla)
Región: Paraje Hilario, Finca Maggio, Valle de Calingasta, San Juan - 1500 msnm.